Pilgrimsmusslor med Tryffelhonung

Till 6 personer

Tillagning: 10 minuter

Vila: 30 minuter

Ingredienser:

• 18 pilgrimsmusslor

• 1 matsked Tryffelhonung

• 1 matsked vinäger

• Tryffelbitar 

• 4 matskedar olivolja

• 1 matsked tryffelolja

• nypressad citronsaft

• Havssalt & peppar

Tillagning:

• Skär pilgrimsmusslorna i tunna skivor och lägg dem i en skål.

• Häll lite citronsaft över.

• Täck skålen med plastfilm och låt stå i kylskåp i 30 minuter.

• Blanda ihop olivoljan med vinägern.

• Ta upp de skivade pilgrimsmusslorna från skålen och lägg dem i musselskalen tillsammans med lite Tryffelhonung.

• Häll över vinägrettsåsen, salta och peppra och dekorera med tryffelbitar.

• Servera omgående tillsammans med sallad, gröna saker...

 Tryffelhonung passar också perfekt till gåslever och till olika ädla köttsorter.