En fräsch och lyxig röra som tar medelhavets smaker till ditt bord på bara 10 minuter.

Rillettes på fisk är en oumbärlig del av den franska "Apéritif". Genom att blanda sardiner av högsta kvalitet med lite krämighet och syra får du en förrätt som är både enkel och elegant.

Produkter från Délices de France:

• Sardiner i olivolja (t.ex. från Ferrigno eller La Perle des Dieux)

• Dijonsenap (Delouis & Fils)

Ingredienser (4 personer)

• 1 burk sardiner i olivolja (ca 115g)

• 100g färskost (typ Philadelphia)

• 1 tsk Dijonsenap

• Skal och saft från ½ ekologisk citron

• En liten knippe finhackad gräslök

• Nymalen svartpeppar och en nypa flingsalt

Gör så här:

1. Mosa: Öppna sardinburken och låt lite av oljan rinna av. Lägg sardinerna i en skål och mosa dem grovt med en gaffel.

2. Blanda: Tillsätt färskost, senap, citronskal och saft. Rör om tills du har en krämig men rustik konsistens.

3. Smaksätt: Vänd ner gräslöken och smaka av med salt och peppar.

4. Servera: Bre röran på skivor av rostat surdegsbröd eller frasiga kex. Garnera gärna med lite extra gräslök och en citronskiva.