Anklår - Ankconfit 4/5 lår Labeyrie

Caractéristiques

• Låda 1280 gr.

• Konservering 970 dagar

• 4/5 anklår

• Syd-Väst av Frankrike

Ank confit (inkokt anka) är en vanlig rätt i Frankrike och finns att köpa på burk. Vi rekommanderar att äta med rött vin och kantereller.

Traditionellt Recept :

Confiterad anka serveras till Bordeauxvin: 

Ta ut anklåren ur burken och tillaga dem i ugn eller stekpanan.

I ugn : lägg ut delarna av den konserverade ankan på ett ugnspaller och placera en ugnssäker form eller plåt under för att samla upp det smältande fettet från ankan. Stek i ugn ca 15 minuter i 200°C tills ankan fått en fin, gyllenbrunfärg.

I stekpanna: stek ankdelarna i fettet från burken på medelstark värm i ca 20 minuter tills de blivit gyllenbruna. Vänd dem efter halva tiden.

Servera med gröna bönor, stekt potatis, svamp och rött vin från Bordeaux t.ex Bordeaux, Bordeaux supérieur, eller Saint Emilion, Bergerac.