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France
Escargot de Bourgogne au naturel 2 douzaine très gros
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Descriptif du produit :
Marque :Grandjean
Poids ou volume net : escargots 200 gr. + coquilles + 2 fourchettes inox
Pays d'origine : France, Bourgogne
Ingrédients : Escargots Extra gros (Hélix Pomatia Linné), Eau, Sel, Epices, Aromates.
Conservation : A entreposer dans un endroit frais et sec - durée de conservation optimale : 3 ans
Recette de la pâte beurrée:
Beurre 90g., Persil haché 10g., Ail 4g., Sel 3g., Poivre 1g., une peu de muscade.
Idée Recette :
Salade d'escargots de Bourgogne aux roses des prés :
Faites suer l'ail et l'échalote dans une poêle avec une noix de beurre, sans qu'il colore. Ajoutez les tomates coupées en dés
(épépinées). Laissez mijoter à feu doux pendant 5 mn. Ajoutez ensuite les Escargots et les champignons en mélangeant bien.
Assaisonnez la salade de feuilles de chêne, ajoutez le persil, les amandes et les Escargots tout chauds. Servez aussitôt.
Marché pour 4 personnes : 150 g de beurre demi-sel, 1 douzaine d'Escargots Grandjean, 2 gousses d'ail, 100 g d'échalotes,
200 g de rosé des prés, 200 g de tomates en dés, 500 g de persil haché, feuilles de chêne, 50 g d'amandes effilées grillées,
vinaigrette.