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France
Moutarde de Meaux Pommery 100g
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La moutarde de Dijon Pommery® est une moutarde fine, tamisée.
Elle sera la compagne idéale de vos viandes rouges ou blanches, et se mêlera avec délicatesse dans vos vinaigrettes.
Cette moutarde est conditionnée en pot grès de 100g avec capsule plastique.
Eau, graines de moutarde, vinaigre, sel, conservateur (sulfite acide de sodium)
Recette: Carpaccio de boeuf
Pour 4 personnes :
Préparation : 20 mn, Repos : 30 mn, Temps total : 50 mn
Préparation :
Placez le filet de boeuf au congélateur pendant 30 minutes. Sortez-le lorsqu'il est un peu rigide.
Découpez le filet de boeuf avec un long couteau chef en tranches ultra fines.
Mixez les framboises, ajoutez le vinaigre puis l'huile. Mixez à nouveau.
Disposez les tranches de boeuf sur les assiettes, dispersez quelques pignons de pin, arrosez de la vinaigrette au vinaigre de framboise. Ajouter quelques feuilles de mesclun de betteraves.
Servir bien frais.