Artisan Chocolatier et son terroir local
La Chocolaterie utilise des matières premières locales pour confectionner et imaginer des spécialités régionales et des chocolats fins, de qualité. Elle s’engage ainsi à faire travailler les producteurs locaux comme le sel et la fleur de Sel de l’Ile de Ré et le beurre AOP Charente-Poitou.
En plus d’utiliser des ingrédients locaux, Ile de Ré Chocolats s’attache à proposer des produits à l’image de son territoire : Pilots de Sel, Fort Boyard, Caramels à la fleur de sel, Huitres, Pommes de Terre de l’Ile de Ré, Sardines, Moules au chocolat…
Artisan Chocolatier respectueux et engagé
Ile de Ré Chocolats sélectionne des variétés de fèves de cacao issues des plantations situées autour de l’Equateur : Afrique, Asie, Amérique Centrale et du Sud. Eric Vallégeas travaille avec des planteurs ou des coopératives engagées dans les bonnes pratiques agricoles, certifiées Commerce Equitable : Max Havelaar, Cacao Trace, Cocoa Horizons, Chocolatiers Engagés….
Soucieux de la qualité de son cacao, il est également attentif à travailler avec des ingrédients sains pour proposer une liste d’ingrédients plus saine et plus courte.
Pour conforter son engagement, Île de Ré Chocolats propose désormais à ses clients une gamme certifiée Agriculture Biologique : tablettes, pâte à tartiner, crème caramel, orangettes confites...
CERTIPAQ BIO est l'organisme de certification BIO pour Ile de Ré Chocolats ; cette certification impose le respect du cahier des charges strict et son renouvellement chaque année.
Sachet Caramels fleur de sel et beurre AOP de l'Ile de Ré 180g Ile de Ré Chocolats
Noir marbré Orange & Ecorces d'Oranges Ile de Ré Chocolats
Noir marbré Menthe et céréales croustillants Ile de Ré Chocolats
Noir marbré lait caramel fleur de sel Ile de Ré Ile de Ré Chocolats
Friture Noël Assortie 170g Ile de Ré
Crème de Caramel Fleur de se de l'Ile de Ré 240g Ile de Ré Chocolats
Chocolat aux amandes, noisettes, pistaches et fruits secs: Chocolat noir 68% avec des amandes, des noisettes et des pistaches.
Chocolat aux amandes, noisettes, pistaches et fruits secs: Chocolat noir 68% avec des amandes, des noisettes et des pistaches.
Boîte fer mini Crème de Caramel Fleur de se de l'Ile de Ré 50g Ile de Ré Chocolats